Temat śniadań jest problemowy. Podczas tego pierwszego posiłku w ciągu dnia, często przyswajamy niepotrzebne kalorie, a przy tym niezwykle mało składników odżywczych. Najpopularniejszym śniadaniem wśród rodzin są niestety płatki czekoladowe z mlekiem lub kanapki z bułką. Chyba nie muszę pisać, że oprócz kosmicznych ilości cukru i zapchania naszego brzucha na chwilę, nasz organizm nie otrzymuje nic wartościowego. Pora to zmienić i powoli wprowadzać w życie zdrowe nawyki żywieniowe. Czemu więc nie zacząć właśnie od początku? Też może być słodko i zdrowo.

Poniżej kilka propozycji. Daj znać co Ci przypadło do gustu. Smacznego!

1. Placuszki orkiszowe z bananami

Składniki:

• 1 kubek mąki orkiszowej jasnej – 200 g
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 jogurt naturalny – 400 g
• 1 banan

Do mąki dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej, jajka, jogurt i dokładnie wymieszaj. Pokrój banana i dodaj do ciasta. Dokładnie wymieszaj. Smaż placuszki na oleju kokosowym lub maśle klarowanym, aż się delikatnie zarumienią. Gotowe placuszki podawaj z owocami lub syropem klonowym.

2. Jajecznica ze szpinakiem

Składniki:

• 3 łyżki rozmrożonego szpinaku lub 2 garści świeżego
• 2 jajka
• 80 g sera feta
• 0,5 łyżeczki oleju kokosowego

Wrzuć szpinak na rozgrzaną patelnię z olejem i podgrzewaj. Gdy zmięknie i się podgrzeje dodaj jajka, dopraw pieprzem i ziołami. Dodaj fetę i dokładnie wymieszaj.

3. Pyszna owsianka

Składniki:

• 100 g płatków owsianych górskich
• 200 ml mleka roślinnego
• 1 łyżka syropu klonowego
• szczypta cynamonu
• dowolne owoce ok. 150 g

Wsyp płatki do małego garnuszka i zalej je mlekiem. Gotuj przez około 5-8 minut. Odstaw i wymieszaj z syropem i cynamonem. Dodaj owoce i wymieszaj.

4. Zielone smoothie

Składniki:

• 200 ml wody
• 50 g płatków owsianych górskich
• 1 garść szpinaku
• 1 garść jarmużu,
• 1 banan
• 1 jabłko

Wszystko zblenduj.

5. Szakszuka

Składniki:

• 2 jajka
• 2 pomidory
• ½ cebuli
• 1 ząbek czosnku
• ½ czerwonej papryki
• ½ łyżeczki oleju kokosowego
• sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
• szczypiorek

Na małej patelni rozpuść olej kokosowy, dodaj wyciśnięty czosnek i posiekaną drobno cebulkę. Po chwili dodaj paprykę i podsmaż całość. Następnie dodaj świeże pomidory sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w większą kostkę. Całość dopraw przyprawami. Podsmaż przez 4-5 minut. Potem wbij i usmaż jajka, tak by żółtko było lekko płynne.

6. Czekoladowy koktajl

Składniki:

• 200 ml mleka roślinnego
• 1 banan
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka miodu

Wszystko dokładnie zblenduj.

7. Pudding jaglany z pomarańczą

Składniki:

• 50 g kaszy jaglanej przygotowanej dzień wcześniej
• 100 ml mleka roślinnego
• 1 banan
• 2 pomarańcze
• dowolne owoce 100 g

Wszystko dokładnie zblenduj.

8. Kokosowo-malinowy pudding jaglany

Składniki:

• 50 g kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka kokosowego + pół szklanki na dolewkę
• ½ szklanki wody
• mrożone maliny
• 1 łyżka miodu
• ½ łyżeczki oleju kokosowego

Kaszę jaglaną przygotuj dzień wcześniej. Włóż do garnka i zalej mlekiem kokosowym i wodą. Podgrzewaj przez chwilę. Dodaj olej kokosowy i maliny. Zdejmij z ognia i dolej resztę mleka i miód. Wszystko zblenduj na gładko. Dodaj wybrane owoce.